ワインの店バッカス
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2003年5日2日

栓を開けずにワインの熟成を探知

 アメリカ、カリフォルニア州のデイビス大学の研究グループが、栓を開けずにボトル内のワインの熟成具合を探知できる機械を発明したようです。

 病院で使われているレントゲンの原理を応用して開発されたこの探知機は、ワインをボトルから出さずに分析することができ、ワインに含まれているアルコール分、エキス分、総酸の分量や、全体のバランス等をチェックすることによって、ワインの熟成状態かどうかがわかる仕組みになっているとのこと。

 今まで、特にオークションなどで古いワインを買うのは賭けのような部分もありましたが、この機械の登場によって大きくはずすことはなくなりそうですね。

 また、出てきてないので何とも言えませんが、ワインの価格自体に影響が出るかもしれません。

 いつ発売されるのかが楽しみです。

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