ワインの店バッカス
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ワインづくりに挑戦(その2)
2004年10月2日

生育状況視察  収穫  仕込  発酵  おり引き1  おり引き2  清澄  瓶詰め  蔵出し

ぶどうの収穫をしました。

素人目にはわかりませんが、8月29日に来たときよりは、たわわに実っているような気がします。
収穫用の箱。この箱ひとつで10kgのぶどうが入ります。
箱の手前、左に乗っているのが収穫用のはさみ。

今回は一人10箱の収穫予定でしたが、最終的に5箱くらいで終わりました。時間は1時間半くらい。

収穫の様子。
ぶどうを一房一房はさみで切り取り、房の中の腐っている実や、色づきの悪い実を一粒一粒取り去ります。
私もこのようにして収穫しました。
検量。

ぶどうの重さで契約農家から買い上げるので、正確に10kgになるよう検量します。

ぶどう棚の下を走れるように屋根部分を切り取ってしまった軽トラ。
トラックに摘み取ったぶどうを積み込んでぶどう園から運び出します。

生育状況視察  収穫  仕込  発酵  おり引き1  おり引き2  清澄  瓶詰め  蔵出し

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